Superhelpot suklaamuffinsit

Superhelpot suklaamuffinsit (Hs.fi - Kiusauksessa)
12 kpl

4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 dl sokeria
1 rkl leivinjauhetta
½ tl suolaa
3 dl täysmaitoa
2 kananmunaa
30 g voita sulatettuna
hieman runsas ½ dl rypsiöljyä
1 tl vanijauutetta
200 g leivontasuklaata pieniksi kuutioiksi pilkottuna

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja vuoraa muffinssipellin kolot paperisilla muffinssivuoilla.
Ota esille kaksi kulhoa. Mittaa toiseen kuivat aineet (vehnäjauho, kaakaojauhe, sokeri, leivinjauhe ja suola). Sekoita keskenään.
Mittaa toiseen kulhoon märät aineet (maito, munat, voisula, rypsiöljy ja vaniljauute). Vispaa seos tasaiseksi.
Kaada märät aineet kuivien aineiden sekaan ja vatkaa yhteen korkeintaan 10 sekunnin ajan. Seos saa jäädä epätasaiseksi.
Kääntele nuolijan avulla taikinaan ¾ suklaapaloista.
Lusikoi taikina muffinssivuokiin. Täytä vuoat paperin yläreunaan asti, niin saat muhkeita muffinsseja.
Ripottele muffinssien pinnalle loput suklaapalat tai -hiput.
Paista muffinsseja 200-asteisessa uunissa 18–20 minuuttia. Anna niiden jäähtyä noin 5 minuuttia muffinssipellillä ja nosta sen jälkeen jäähtymään ritilän päälle.