Mamman marjapiirakka

Mamman marjapiirakka (Yhteishyvä ruoka 8/09)

Pohja:
100 g margariinia
1/2 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
3 dl mustikoita
1 tlk kermaviiliä
1 kananmuna
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

1. Vaahdota margariini ja sokeri, vatkaa joukkoon muna.
2. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita seos vaahtoon.
3. Painele taikina jauhotetuin käsin torttuvuoan pohjalle ja reunoille.
4. Levitä marjat torttupohjalle.
5. Sekoita kermaviili, muna, sokeri ja vaniljasokeri.
6. Kaada seos marjojen päälle. Kypsennä 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin puoli tuntia. Jos piiras on pohjasta raaka, pane se vielä viideksi minuutiksi uunin pohjalle jälkilämpöön.