Appelsiini-suklaamoussekakku

Appelsiini-suklaamoussekakku (Valio)

Valmistusaineet
2 munaa
1  dl sokeria
1  dl vehnäjauhoja
1  tl leivinjauhetta

Kostutukseen
n. 1/2 dl Valio appelsiinitäysmehu perinteistä

Täyte
3 liivatelehteä
200  g taloussuklaata
5  dl Valio vispikermaa
1  dl Valio maitoa
1  rasia (200 g) Valio Viola® appelsiini tuorejuustoa
3  rkl sokeria
(3  rkl appelsiinilikööriä , esim. Grand Marnier)

Koristeluun
ananaskirsikoita tai tuoreita mansikoita
sitruunamelissan lehtiä
(75  g taloussuklaata)

Valmistusohje
Aloita kakun valmistaminen vatkaamalla munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää siivilän läpi vaahtoon jauho-leivinjauheseos. Sekoita varoen. Kaada kakkutaikina pinnoitettuun voideltuun irtopohjavuokaan (sisäosan halkaisija n. 25 cm).
Paista 175 asteessa n. 15 min kunnes kakkupohja on kypsä. Kumoa pohja hiukan jäähtyneenä.
Pese vuoka. Aseta leivinpaperi vuoan pohjalle. Pane jäähtynyt pohja takaisin vuokaan.
Liota liivatelehtiä runsaassa kylmässä vedessä 5 - 10 min.
Sulata paloiteltu suklaa mikrossa välillä sekoittaen. Sekoita 3/4 dl kermasta hyvin suklaasulaan kunnes seos on tasainen. Vatkaa loppu kerma löysähköksi vaahdoksi.
Liuota liivatelehdet kuumaan maitoon. Jäähdytä haaleaksi.
Sekoita tuorejuusto haalean suklaaseoksen joukkoon sähkövatkaimella. Lisää sokeri, likööri ja liivateseos. Lisää kermavaahtoon kevyesti sekoitellen.
Kostuta pohja. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle.
Anna kakun hyytyä mieluiten seuraavaan päivään jääkaapissa.
Irrota appelsiini-suklaamoussekakku varovasti vuoasta. Koristele.

VINKKI
Voit koristella kakun suklaareunuksella. Leikkaa esim. isosta muovipussista n. 5 cm leveä, kakun ympärysmitan pituinen suikale.
Sulata 75 g taloussuklaata mikrossa pienessä astiassa. Laita muovipussiin. Tee pussin kulmaan pieni reikä. Pursota suklaata suikaleen päälle ylös-alas ja sitten toinen kerros päälle vinottain. Koriste saa olla n. 1/2 cm kakkua korkeampi.
Anna kovettua (kovettuu nopeammin viileässä). Nosta "suklaa-aita" kakun reunoille muovisuikaleen avulla. Irrota muovi. Ellei muovi irtoa, nosta kakku ensin hetkeksi jääkaappiin.

Pizzataikina

Pizzataikina (1970-luvun leivontalehdestä)
Pellillinen (isoa peltiä varten kannattaa ehkä tuplata annos)

2,5 dl durumvehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 tl valkosipulirouhetta
1 dl vettä
2 rkl öljyä

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää öljy ja vesi. Paista 250 asteessa n. 12-15 minuuttia.

Juustoinen jauhelihakeitto

Juustoinen jauhelihakeitto (Yhteishyvä)
4 annosta

1 sipuli
1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
250 g jauhelihaa
1 dl pätkittyä spagettia
100 g voimakasta sulatejuustoa
1 pss herne-maissi-paprika-sekoitusta
nippu persiljaa

Ruskista jauheliha. Silppua sipuli. Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi. Lisää liemeen sipulisilppu ja jauheliha. Keitä noin 5 minuuttia. Lisää keittoon spagetti ja sulatejuusto paloina, keitä 10 minuuttia. Lisää pakastevihannekset ja anna keiton vielä kiehahtaa. Tarkista maku ja lisää valmiiseen keittoon silputtu persilja.

Broilerikebakot

Broilerikebakot (Flora)

10 kpl

1 dl Flora Kevyt Ruokaa

0,5 dl korppujauhoja

1,5 rkl Knorr kanaliemitiivistettä

1 sipuli

400 g broilerin jauhelihaa

1 kananmuna

1 dl seesaminsiemeniä

1,5 tl currya

0,5 tl paprikajauhetta

Sekoita Flora Kevyt Ruoan joukkoon korppujauhot ja liemitiiviste. Hienonna sipuli ja kypsennä sipulikuutioita mikroaaltouunissa täysteholla 30 sekuntia. Lisää sipuli korppujauhoseoksen joukkoon. Lisää jauheliha, kananmuna, seesaminsiemenet sekä mausteet. Sekoita huolellisesti. Kostuta kädet kylmässä vedessä ja muotoile taikinasta kebakkoja. Paista kebakkoja 200 asteessa noin 20 minuuttia. Pujota kypsät kebakot puisiin varrastikkuihin. Tarjoa perunoiden ja raikkaan salaatin kanssa.

Mamman marjapiirakka

Mamman marjapiirakka (Yhteishyvä ruoka 8/09)

Pohja:
100 g margariinia
1/2 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
3 dl mustikoita
1 tlk kermaviiliä
1 kananmuna
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

1. Vaahdota margariini ja sokeri, vatkaa joukkoon muna.
2. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita seos vaahtoon.
3. Painele taikina jauhotetuin käsin torttuvuoan pohjalle ja reunoille.
4. Levitä marjat torttupohjalle.
5. Sekoita kermaviili, muna, sokeri ja vaniljasokeri.
6. Kaada seos marjojen päälle. Kypsennä 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin puoli tuntia. Jos piiras on pohjasta raaka, pane se vielä viideksi minuutiksi uunin pohjalle jälkilämpöön.

Vadelmapiirakka

Vadelmapiirakka (pellillinen)
(lähde jonkun ihanan neulojan ruokaohjeista, linkatkaa jos löytyy internetin syövereistä!)

400 g voita
3 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
1,5 dl maitoa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 munaa

4-5 dl vadelmia (muita marjoja tai omenoita)

1. Sulata voi ja sekoita sokeri joukkoon.
2. Lisää vehnäjauhot ja ota noin 1,5 dl taikinaa talteen päälle ripoteltavaksi.
3. Sekoita maito, leivinjauhe, vaniljasokeri ja munat ja lisää taikinaan.
4. Sekoita tasaiseksi ja kaada pellille.
5. Laita päälle marjat ja pursota talteen otettu taikina päälle.
6. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia. (Uunia voi jossain kohtaa vähentää 175 asteeseen.)

Broileripasta

Broileripasta (lähde tuntematon, vinkkaa jos tiedät alkuperän!)

Ainekset:
250 g suikaloitua broilerinlihaa
1 punainen paprika
1 sipuli
currya
3 rkl vehnäjauhoja
3 dl kanalientä (1 liemikuutio ja 5 dl vettä, käytä vain 3dl)
1 prk ruokakermaa
50 g aurajuustoa

Valmistus:
Paista broileri kevyesti pannulla. Lisää sekaan pilkottu paprika ja sipuli. Mausta currylla. Sekoita vehnäjauho broilerin, paprikan ja sipulin joukkoon.

Kiehauta 5 dl vettä ja lisää joukkoon 1 kanaliemikuutio. Anna hieman jäähtyä. Lisää 3 dl broileri-paprika-sipulisekoitukseen ja sekoita hyvin. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.

Lisää joukkoon ruokakerma ja sekoita kunnes väri tasaantuu. Ripottele aurajuusto sekaan ja anna hautua vielä viitisen minuuttia, jotta juusto sulautuu joukkoon. Tarjoa spagetin kanssa.