Pannukakku

Maailman paras pannukakku (Kotikokki.net)

4 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
8 dl maitoa
2 kananmunaa
100 g sulatettua margariinia

Sekoita kuivat aineet. Lisää maito, munat sekä sulatettu, jäähtynyt margariini.

Kaada taikina leivinpaperille uunipellille ja paista 200-225 asteessa n. ½ tuntia.

Tein iltapalaksemme puolikkaan annoksen lasagnevuokaan, paistettiin noin 15 minuuttia 225 asteessa, jonka jälkeen 5 minuuttia 200 asteessa.

Appelsiini-suklaamoussekakku

Appelsiini-suklaamoussekakku (Valio)

Valmistusaineet
2 munaa
1  dl sokeria
1  dl vehnäjauhoja
1  tl leivinjauhetta

Kostutukseen
n. 1/2 dl Valio appelsiinitäysmehu perinteistä

Täyte
3 liivatelehteä
200  g taloussuklaata
5  dl Valio vispikermaa
1  dl Valio maitoa
1  rasia (200 g) Valio Viola® appelsiini tuorejuustoa
3  rkl sokeria
(3  rkl appelsiinilikööriä , esim. Grand Marnier)

Koristeluun
ananaskirsikoita tai tuoreita mansikoita
sitruunamelissan lehtiä
(75  g taloussuklaata)

Valmistusohje
Aloita kakun valmistaminen vatkaamalla munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää siivilän läpi vaahtoon jauho-leivinjauheseos. Sekoita varoen. Kaada kakkutaikina pinnoitettuun voideltuun irtopohjavuokaan (sisäosan halkaisija n. 25 cm).
Paista 175 asteessa n. 15 min kunnes kakkupohja on kypsä. Kumoa pohja hiukan jäähtyneenä.
Pese vuoka. Aseta leivinpaperi vuoan pohjalle. Pane jäähtynyt pohja takaisin vuokaan.
Liota liivatelehtiä runsaassa kylmässä vedessä 5 - 10 min.
Sulata paloiteltu suklaa mikrossa välillä sekoittaen. Sekoita 3/4 dl kermasta hyvin suklaasulaan kunnes seos on tasainen. Vatkaa loppu kerma löysähköksi vaahdoksi.
Liuota liivatelehdet kuumaan maitoon. Jäähdytä haaleaksi.
Sekoita tuorejuusto haalean suklaaseoksen joukkoon sähkövatkaimella. Lisää sokeri, likööri ja liivateseos. Lisää kermavaahtoon kevyesti sekoitellen.
Kostuta pohja. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle.
Anna kakun hyytyä mieluiten seuraavaan päivään jääkaapissa.
Irrota appelsiini-suklaamoussekakku varovasti vuoasta. Koristele.

VINKKI
Voit koristella kakun suklaareunuksella. Leikkaa esim. isosta muovipussista n. 5 cm leveä, kakun ympärysmitan pituinen suikale.
Sulata 75 g taloussuklaata mikrossa pienessä astiassa. Laita muovipussiin. Tee pussin kulmaan pieni reikä. Pursota suklaata suikaleen päälle ylös-alas ja sitten toinen kerros päälle vinottain. Koriste saa olla n. 1/2 cm kakkua korkeampi.
Anna kovettua (kovettuu nopeammin viileässä). Nosta "suklaa-aita" kakun reunoille muovisuikaleen avulla. Irrota muovi. Ellei muovi irtoa, nosta kakku ensin hetkeksi jääkaappiin.

Pizzataikina

Pizzataikina (1970-luvun leivontalehdestä)
Pellillinen (isoa peltiä varten kannattaa ehkä tuplata annos)

2,5 dl durumvehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 tl valkosipulirouhetta
1 dl vettä
2 rkl öljyä

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää öljy ja vesi. Paista 250 asteessa n. 12-15 minuuttia.

Juustoinen jauhelihakeitto

Juustoinen jauhelihakeitto (Yhteishyvä)
4 annosta

1 sipuli
1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
250 g jauhelihaa
1 dl pätkittyä spagettia
100 g voimakasta sulatejuustoa
1 pss herne-maissi-paprika-sekoitusta
nippu persiljaa

Ruskista jauheliha. Silppua sipuli. Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi. Lisää liemeen sipulisilppu ja jauheliha. Keitä noin 5 minuuttia. Lisää keittoon spagetti ja sulatejuusto paloina, keitä 10 minuuttia. Lisää pakastevihannekset ja anna keiton vielä kiehahtaa. Tarkista maku ja lisää valmiiseen keittoon silputtu persilja.

Broilerikebakot

Broilerikebakot (Flora)

10 kpl

1 dl Flora Kevyt Ruokaa

0,5 dl korppujauhoja

1,5 rkl Knorr kanaliemitiivistettä

1 sipuli

400 g broilerin jauhelihaa

1 kananmuna

1 dl seesaminsiemeniä

1,5 tl currya

0,5 tl paprikajauhetta

Sekoita Flora Kevyt Ruoan joukkoon korppujauhot ja liemitiiviste. Hienonna sipuli ja kypsennä sipulikuutioita mikroaaltouunissa täysteholla 30 sekuntia. Lisää sipuli korppujauhoseoksen joukkoon. Lisää jauheliha, kananmuna, seesaminsiemenet sekä mausteet. Sekoita huolellisesti. Kostuta kädet kylmässä vedessä ja muotoile taikinasta kebakkoja. Paista kebakkoja 200 asteessa noin 20 minuuttia. Pujota kypsät kebakot puisiin varrastikkuihin. Tarjoa perunoiden ja raikkaan salaatin kanssa.

Mamman marjapiirakka

Mamman marjapiirakka (Yhteishyvä ruoka 8/09)

Pohja:
100 g margariinia
1/2 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
3 dl mustikoita
1 tlk kermaviiliä
1 kananmuna
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

1. Vaahdota margariini ja sokeri, vatkaa joukkoon muna.
2. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita seos vaahtoon.
3. Painele taikina jauhotetuin käsin torttuvuoan pohjalle ja reunoille.
4. Levitä marjat torttupohjalle.
5. Sekoita kermaviili, muna, sokeri ja vaniljasokeri.
6. Kaada seos marjojen päälle. Kypsennä 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin puoli tuntia. Jos piiras on pohjasta raaka, pane se vielä viideksi minuutiksi uunin pohjalle jälkilämpöön.

Vadelmapiirakka

Vadelmapiirakka (pellillinen)
(lähde jonkun ihanan neulojan ruokaohjeista, linkatkaa jos löytyy internetin syövereistä!)

400 g voita
3 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
1,5 dl maitoa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 munaa

4-5 dl vadelmia (muita marjoja tai omenoita)

1. Sulata voi ja sekoita sokeri joukkoon.
2. Lisää vehnäjauhot ja ota noin 1,5 dl taikinaa talteen päälle ripoteltavaksi.
3. Sekoita maito, leivinjauhe, vaniljasokeri ja munat ja lisää taikinaan.
4. Sekoita tasaiseksi ja kaada pellille.
5. Laita päälle marjat ja pursota talteen otettu taikina päälle.
6. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia. (Uunia voi jossain kohtaa vähentää 175 asteeseen.)

Broileripasta

Broileripasta (lähde tuntematon, vinkkaa jos tiedät alkuperän!)

Ainekset:
250 g suikaloitua broilerinlihaa
1 punainen paprika
1 sipuli
currya
3 rkl vehnäjauhoja
3 dl kanalientä (1 liemikuutio ja 5 dl vettä, käytä vain 3dl)
1 prk ruokakermaa
50 g aurajuustoa

Valmistus:
Paista broileri kevyesti pannulla. Lisää sekaan pilkottu paprika ja sipuli. Mausta currylla. Sekoita vehnäjauho broilerin, paprikan ja sipulin joukkoon.

Kiehauta 5 dl vettä ja lisää joukkoon 1 kanaliemikuutio. Anna hieman jäähtyä. Lisää 3 dl broileri-paprika-sipulisekoitukseen ja sekoita hyvin. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.

Lisää joukkoon ruokakerma ja sekoita kunnes väri tasaantuu. Ripottele aurajuusto sekaan ja anna hautua vielä viitisen minuuttia, jotta juusto sulautuu joukkoon. Tarjoa spagetin kanssa.

Axun tosi nopea broileripasta

Axun tosi nopea broileripasta (Pirkka)

Ainekset
3 annosta

1 pkt (250 g) Pirkka neljän juuston ravioli -tuorepastaa

Kastike
1 pkt (250 g) paistettuja broilerin sisäfileitä (Kariniemen)
1 tlk (2 dl) ruokakermaa
1 1/2 rkl Pirkka pestoa
parmesanjuustoa raastettuna
tuoretta basilikaa

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
Paloittele broilerinfileet. Kuumenna ruokakerma kattilassa. Sekoita joukkoon pesto ja broilerit. Kiehauta.
Kaada valutettu pasta kuumennettuun tarjoilukulhoon. Kaada päälle pastakastike. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja tuoretta basilikaa.

Persikkainen broileripiirakka

Persikkainen broileripiirakka (ideakeittio.fi)

Ainekset (10 annosta)

Pohja:

3 dl vehnäjauhoja

150 g Flora leivontamargariinia

0,5 dl vettä

Täyte:

1 rkl oliiviöljyä

1 tl paprikajauhetta

300 g Kariniemen Kananpojan fileesuikaleita

200 g Crème Bonjour Tacoa

0,5 tl sitruunapippuria

1 dl Flora ruoka 15 %

1 kpl kananmunaa

1 kpl tuoretta basilikaa ruukussa

1 paprika

1 prk persikkaa

Valmistusohjeet

Sekoita vehnäjauhot ja jääkaappikylmä rasva murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikinaksi. Vuoraa piirakkavuoka taikinalla ja laita se jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi. Mittaa öljy ja parikajauhe paistinpannulle ja kuumenna. Lisää broilerinsuikaleet ja ruskista kullanruskeiksi. Sulata joukkoon tuorejuusto ja mausta sitruunapippurilla. Jäähdytä. Valuta ja viipaloi säilykepersikat. Lado viipaleet piirakkapohjalle. Sekoita Flora Ruoka, muna ja hienonnettu basilika ja yhdistä broileriseokseen. Kaada täyte vuokaan. Paista piirakkaa 200 °C:n lämpötilassa 45-50 minuuttia. Tarjoa piirakka raikkaan salaatin kanssa.

Paprika-sipulipiirakka

Paprika-sipulipiirakka (Iltasanomat, Ruokala)

Ainekset
(pieni Teeman suorakaidevuoka)

Pohja:
75g voita
1,5 dl vehnäjauhoja
0,25 dl vettä
Nypi huoneenlämpöinen voi ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele taikina vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin odottamaan.

Täyte:
4 pientä tai 2 isoa sipulia puolirenkaina
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 - 2 paprikaa kuutioina
1 rkl oliiviöljyä
0,5-1 tl sokeria ja suolaa
vastajauhettua mustapippuria
0,5 tl timjamia
1,5 dl juustoraastetta
Päälle:
1 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
suolaa
vastajauhettua mustapippuria

Kuullota öljyssä sipulit ja paprikat. Mausta sokerilla, suolalla, pippurilla ja timjamilla.
Anna hautua hetki ja jäähdytä täytettä hieman.

Levitä jäähtynyt täyte kerroksittain juustoraasteen kanssa vuokaan.
Sekoita kerman joukkoon kananmunat ja mausteet.
Kaada seos vuokaan ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Anna piirakan vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoa lämmin piirakka raikkaan vihreän salaatin kera.

Superhelpot suklaamuffinsit

Superhelpot suklaamuffinsit (Hs.fi - Kiusauksessa)
12 kpl

4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 dl sokeria
1 rkl leivinjauhetta
½ tl suolaa
3 dl täysmaitoa
2 kananmunaa
30 g voita sulatettuna
hieman runsas ½ dl rypsiöljyä
1 tl vanijauutetta
200 g leivontasuklaata pieniksi kuutioiksi pilkottuna

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja vuoraa muffinssipellin kolot paperisilla muffinssivuoilla.
Ota esille kaksi kulhoa. Mittaa toiseen kuivat aineet (vehnäjauho, kaakaojauhe, sokeri, leivinjauhe ja suola). Sekoita keskenään.
Mittaa toiseen kulhoon märät aineet (maito, munat, voisula, rypsiöljy ja vaniljauute). Vispaa seos tasaiseksi.
Kaada märät aineet kuivien aineiden sekaan ja vatkaa yhteen korkeintaan 10 sekunnin ajan. Seos saa jäädä epätasaiseksi.
Kääntele nuolijan avulla taikinaan ¾ suklaapaloista.
Lusikoi taikina muffinssivuokiin. Täytä vuoat paperin yläreunaan asti, niin saat muhkeita muffinsseja.
Ripottele muffinssien pinnalle loput suklaapalat tai -hiput.
Paista muffinsseja 200-asteisessa uunissa 18–20 minuuttia. Anna niiden jäähtyä noin 5 minuuttia muffinssipellillä ja nosta sen jälkeen jäähtymään ritilän päälle.