Broilerpastasalaatti

300 g broileria

2 dl makaronia

Pieni jäävuorisalaatti

3/4 paprikaa

1/2 sipulia

1 suolakurkku

Viinirypäleitä

Apetina Snack salaattijuustoa

Maissia

Keitä makaroni, huuhtele ja jätä jäähtynään. Silppua sipuli pieneksi ja paista pannulla tilkassa öljyä. Ota sipulit pois pannulta ja paista broilerit. Mausta tarvittaessa (marinoitattomat broilerit) esim. aromisuolalla, paprikalla ja currylla. Halkaise viinirypäleet kahtia, pilko paprika ja suolakurkku pieniksi kuutioiksi ja sulata/valuta maissi. Sekoita kaikki aineet keskenään.

Jauhelihapiirakka

Jauhelihapiirakka

Pohja:

75 g voita

2 dl vehnäjauhoja

1/4 dl vettä

Nypi pehmeä voi ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Painele piirakkavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin hetkeksi. Esipaista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Täyte:

300 g jauhelihaa

1 rkl ruokaöljyä

1 paprika

1 sipuli

1 suolakurkku

Pepperoneja

Aromisuolaa

Mustapippuria

Pilko sipuli ja paprika pieniksi kuutioiksi ja kuullota öljyssä kuumalla pannulla. Ota seos pois pannulta ja paista jauheliha. Mausta mustapippurilla ja aromisuolalla. Kaada sipulit ja paprikat takaisin jauhelihan joukkoon, ja lisää kuutioitu suolakurkku ja pepperonit.

Kaada täyte tasaisesti piirakkapohjan päälle.

Päällinen:

0,5-1 dl ruokakermaa (käytin 0,5 dl mustapippuriruokakermaa ja 0,5 dl maitoa)

3 kananmunaa

2,5 dl juustoraastetta

Suolaa

Sekoita ruokakerma ja maito, 3 munaa ja suurin osa juustoraasteesta keskenään. Maista suolalla. Kaada seos piirakan päälle ja ripottele loppu juusto vielä viimeiseksi.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Carbanzokeitto

Carbanzokeitto (Martat)

3-4 rkl öljyä 
1 sipuli pilkottuna 
1-2 rkl tomaattipyreetä 
½ tl chilijauhetta 
3-4 porkkanaa
3 perunaa 
1 paprika
1 ½ l vettä
4-5 rkl kasvisfondia tai 3 kasvisliemikuutiota 
2-3 murskattua valkosipulinkynttä 
1 tl oreganoa 
1 tl paprikajauhetta
½ tl mustapippuria 
5 dl liotettuja, keitettyjä kik- eli kahviherneitä 
1 tlk (400g) tomaattimurskaa

1. Kuumenna öljy kattilassa. Hauduta siinä hetki hienonnettua sipulia, tomaattipyreetä ja chilijauhetta.

2. Lisää kuoritut, viipaloidut porkkanat ja kuutioidut perunat sekä paprika.

3. Lisää joukkoon keiton muut aineet. Anna keiton hautua hiljalleen reilu tunti. 

Soseutimme vähän jäähtyneen keiton sauvasekoittimella.

Aurasinappi

Internetin kätköistä, kiitos Jennuli. Alunperin Valio Kodin ruokavuosi, joulu 1998.

1 1/4 dl sinappijauhetta
1 1/2 dl sokeria
1/2 rkl perunajauhoja
1 pss (150 g) Aura-murua
1 kananmuna
2 dl ruokakermaa (15 %)
1/2 dl omenamehua
1 tl valkoviinietikkaa

Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään, lisää Aura-muru, muna, ruokakerma ja omenamehu. Kuumenna seosta kulhossa vesihauteessa koko ajan sekoittaen kunnes seos sakenee. Jäähdytä. Lisää tarvittaessa tilkka omenamehua ja mausta etikalla. Purkita.

Kauralastut

100 g voita
2 dl fariinisokeria
1 muna
1 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
1 dl kookoshiutaleita
1 dl rusinoita
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Vaahdota pehmeä voi ja fariinisokeri. Lisää joukkoon muna. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kaikki ainekset, muotoile taikinasta pieniä palloja pellille. Paista 200 asteessa noin 7 minuuttia.

Jauheliharisotto

Yhdistelmä sieltä ja täältä.

350 g jauhelihaa
aromisuolaa
1 sipuli
2 dl risottoriisiä
1 tl mustapippuria
2 tl paprikajauhetta
1 lihaliemikuutio
6 dl vettä
1 pss herne-maissi-paprikasekoitusta
(tuoretta persiljaa)

Hienonna sipuli ja valmista lihaliemi. Paista jauheliha wokkipannussa ja mausta aromisuolalla. Ota valmis jauheliha pois pannulta ja lisää tilalle hienonnettu sipuli. Kuullota sipulia hetki ja lisää sitten risottoriisi, mustapippuri ja paprikajauhe. Kuullota myös riisejä hetki, niin että ne muuttuvat läpikuultaviksi. Kaada lihaliemi riisien joukkoon ja anna kiehua noin 20 minuuttia. Lisää lopuksi jauheliha ja herne-maissi-paprikasekoitus. Kuumenna vielä uudelleen. Koristele persiljalla ja tarjoa.